22 may. 2017

Te animas a recorrer las calles de Toledo? Cerveza



Te animas a recorrer las calles de Toledo? Que mejor forma que conocerlas que atraves de la cerveza artesanal y el vino.

 Cerveza Toledo


Los creadores de la marca CALLES DE TOLEDO buscan dar a conocer su gran ciudad atraves del vino y de la cerveza artesanal, apoyados desde la plataforma D´Origen la Mancha ha dado un impulso para demostrar su amor y dedicación a su tierra con productos de calidad y una mezcla de tradición e historia en cada elaboración usando innovación como en su etiquetado.

Cerveza Toledo



En la etiqueta esta muy bien diseñada, se puede leer una pequeña historia de cada una de las calles y asi situarnos en el contexto de la historia de la misma. Podemos encontrar este listado de calles, digo de cervezas:





Calles de Toledo Baño de la Cava, Weizen-Weissbier 5.4%

Calles de Toledo Cristo de la Luz, Standard-Ordinary Bitter 4.7%

Calles de Toledo Doce Cantos, Baltic Porter 8%

Calles de Toledo La Casa del Diamantista, Blonde Ale 5.2%

Calles de Toledo La Piedra del Rey Moro Saison 7.5%

Calles de Toledo Pozo Amargo, Indian Pale Ale 6%

Calles de Toledo Puerta del Sol, Blonde Ale 4.5%

Cerveza Toledo


Por ejemplo La Casa del Diamantista esta inspirada en el color dorado de la corona que la reina Isabel II, Pozo Amargo, con el mismo sabor que las lágrimas que la judía Raquel vertió por su amado, el cristiano Fernando, y Baño de la Cava, inspirada en los amores entre Florinda y don Rodrigo, el último rey godo.





He podido catar las siguientes:



Doce cantos, de color negro intenso con una espuma densa y duradera. En nariz destaca las maltas torrefactadas y el café y en boca es sigue presente el café y algo de regaliz, su final es medio sin dejar amargor y retrogusto largo.



 Cerveza Toledo

Marca: CALLE DE TOLEDO DOCE CANTOS

Tipo: Baltic Porter


Sabor:  torrefactado, café.

Alcohol: 8%

IBUS: 35

País: España – Castilla y León – Toledo.



Es una cerveza ligera y suave, lo mejor que tiene es su trago fácil. No es mi estilo favorito pero la encuentro sencilla para iniciarse en el mundo de las artesanas esta bien.No se aprecian con intensidad las característica de una porter pura.







También caté la Calles de Toledo Baño de la Cava esta cerveza es de trigo, con un color turbio que inspira al espíritu de una doncella. Es dulce en boca con aromas cítricos de forma leve. Es compleja de sabores y aromas, sin destacar ningúno.



Inspirada en la melancolía y tristeza que desprende la historia y el paraje del Baño de la Cava, cercano al monasterio de San Juan de los reyes.


Cerveza Toledo



Marca: CALLE DE TOLEDO BAÑO DE LA CAVA

Tipo: Weizen-weissbier


Sabor:  Dulce y complejo en boca.

Alcohol: 5,4%

IBUS: 31

País: España – Castilla y León - Toledo







Recomiendo estas dos elaboraciones porque son elaboraciones fáciles de tomar y con características que facilitan el inicio del consumo de la cerveza artesanal.



Opino que ambas son cervezas de trago fácil y limpio y en cada elaboración han dado un toque personal que las hacen más sencillas sin intensificar aspectos puros de cada estilo.

Tiene también como punto a favor las historias de las calles, diseño  etiqueta genial pero necesitan posicionarse más en redes sociales y ganar marca de mercado en una ciudad donde elaboran las grandes cerveceras DOMUS o SAGRAS y en menor medida la SPERANTO.

20 may. 2017

Quién es quién?¿Birrapedia, Un mundo de cerveza



En el mundo de la cerveza hay muchas personas que nos relacionamos pero no nos conocemos, desde los maestros cerveceros, pequeños productores, distribuidores, consumidores, bloggers, cervecerías, etc.

Quiero dar a conocer con unas breves y rápidas preguntas QUIEN ES QUIEN en el mundo de la cerveza. 




Victor es el creador de la gran base de datos de cerveza, BIRRAPEDIA
Para mi es una herramienta muy usada de control de cervezas, la uso para sacar un poco más de información sobre el producto y quien lo elabora.


Birrapedia está abierto a todos los cerveceros y apasionados por la cerveza del mundo. Realizando un registro rápido tienes la posibilidad de puntuar y comentar la cerveza bebida pero no es solo una base de datos, acaba de incorporar un acceso a precios de la cerveza que te filtra todas las tiendas online o distribuidores para obtener opciones de compra.




A continuación unas rápidas preguntas para conocerle un poco más:



¿Qué significa la cerveza para ti?

En 1972 la agencia McCann acuño para Coca Cola el slogan "Coke Adds Life", aquí La Chispa de la Vida, pues eso....y bastante más, así que me atengo a su traducción literal "... añade Vida"


Recomienda una de tus cervezas favorita, porque?

Cervezas fácilmente accesibles y sin entrar en rarezas: Orval, una cerveza única, o te gusta o la odias, me trae buenos recuerdos tras una entrañable cata con el gran Erik Coene. La Triple Kermeliet, me parece una buena cerveza de introducción a calidad. Rodenbach Caractère Rouge, un lujo de cerveza al alcance de todos. Evidentemente españolas también muchas pero su carácter regional invita al consumo cercano.


La mejor feria de cerveza a la que has asistido

No soy muy de prodigarme en ferias pero las primeras ferias en Noblejas eran realmente interesantes con micros incipientes con muchas ganas de transgredir, inventar, experimentar...y una cercanía con el consumidor cada vez mas difícil de encontrar.


Para una cena romántica, ¿qué cerveza elegirías?

Complicado, habría que ver el maridaje con la comida, que a la pareja le guste, algo especial pero sin demasiados riesgos, creo que una Triple Karmeliet cumple muchos 
objetivos, elegante, especial pero no excesiva.


Para tomar con los amigos…

Vaya, estamos en lo mismo, depende del grupo de amigos, de la tarde, si estamos con amigos cerveceros normalmente se trata de probar cosas nuevas y comentar, si no son cerveceros una Helles o Bitter y dependiendo de lo introducidos vamos subiendo Pale Ales, trigo, Session IPAs, belgas....si se va acercando la noche una Porter.


Describe como es tu cerveza ideal

No tengo una cerveza ideal ni la quiero, sería algo aburrido, precisamente el valor del mundo cervecero es la diversidad. Hay cervezas para cada momento y lugar. Lo que se busca en una cerveza es la Calidad, vaya término, es tan complejo e indefinible que mejor lo dejamos a cada cual, pero considero que el elemento imprescindible es la honestidad en el trabajo del maestro cervecero y su empresa. Si está mala se debe tirar, las pruebas se hacen en casa, no filtrado no es disculpa para saturar una cerveza de residuos...


¿Recuerdas cuál fue tu primera cerveza?¿Qué te pareció?

Lo que si recuerdo es que descubrí la cerveza de calidad con el trigo alemán, alguna Weihenstephan o Schneider suave, mas adelante llegaron las Belgas con Orval, las IPAs/APAs, las Porter y las Lambic que necesitan algo más de introducción pero son buenísimas.


Un lugar donde te gustaría tomarte una cerveza

Con buena compañía y buena cerveza el lugar pasaría a un tercer nivel, eso sí, no me gusta la masividad ni las aglomeraciones. En este caso la realidad se impone y normalmente la disfruto en tiendas especializadas o locales cerveceros. Pensar en beberse una cerveza artesanal en lo alto de una montaña o buceando es algo bastante irreal.


¿Cuál ha sido tu última cerveza?

Mejor comento las que me han gustado, las últimas 3 latas, Black Market Rye IPA, me gustó mucho, Oskar Blues Old Chub y Brewdog Semi-skimed Occultist, interesantes ambas.




Recuerdas cual fue la primera cerveza de tu base de datos?


No exactamente pero seguro que era o una de La Virgen o de Tyris. Si vas a la sección cervezas y clicas en "Última" encontrarás actualmente como la primera de todo el listado a la L`Anjub Lug



Cual son las cinco cervezas más buscadas?

Realmente las mas visitadas no tienen sorpresa porque son fruto del propio posicionamiento en buscadores y son por lo tanto bastante normales, entiendo que desde un punto de vista de "entendido" pensamos que hay un interés generalizado en esto, pero el volumen es el que es y la cerveza artesana sigue siendo un nicho menor.

Por esto tenemos entre lo mas visitado Keler 18, Turia, Ambar o BrewGod Punk IPA, también Triple Karmeliet o Rochefort 10.



Tenemos actualmente información de más de 5000 cervezas españolas por lo que auguro un buen futuro.





Una de las novedades de Birrapedia que considero más importantes por su implicación y beneficio al usuario es el market, que incorpora toda la oferta de cervezas y lo relacionado con la cerveza de cientos de tiendas online del sector, incluyendo tiendas y productos de 10 países.



Por ejemplo, solo en España se ofertan más de 17.000 cervezas, 800 vasos/copas y más de 10.000 productos para hacer cerveza como maltas, lúpulos, maquinaria....





Darte las gracias por las respuestas y seguimos en contacto por los redes sociales.



Un gran saludo.

12 may. 2017

Pint of science 15-17 Mayo Santa Ana Plasencia



Aprende ciencia en los bares.
 
Del 15 al 17 de mayo de 2017, la ciencia volverá a llenar los bares en la tercera edición de Pint of Science, evento que reúne a investigadores y a ciudadanos en los bares para hablar de ciencia y uno de los festivales de divulgación científica con mayor poder de convocatoria de España. 

Este año se celebrará más de cien bares de 42 ciudades, participan cerca de 400 científicos y hay otras tantas charlas programadas y con la gran suerte que en Plasencia tendremos este gran evento.

El programa de charlas de Pint of Science 2017, habrá charlas sobre asuntos de máxima actualidad en los que la ciencia está trabajando, como impresión 3D, coches eléctricos, drones, perder peso, abejas, Big Data o… cerveza”.    

En mi ciudad podremos aprender en el bar-restaurante SantaAna a partir de las 19:00 hasta completar aforo y las catas tienen plazas limitadas. 

Los temas que se abordarán durante estos tres días son los siguientes:

LUNES 15 MAYO En esta sesión hablaremos de cómo la alimentación influye en nuestra salud.

LA DIETA DE LA DEHESA. LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE DE EXTREMADURA
José Enrique Campillo Álvarez (Universidad de Extremadura)

¿PUEDE AYUDAR A NUESTROS HUESOS EL CONSUMO MODERADO DE CERVEZA?
Juan Diego Pedrera Zamorano (Universidad de Extremadura. Facultad de Enfermería y Terapia Ocupacional)

CATA DE CERVEZA


MARTES 16 MAYO Este día hablamos del futuro de la seguridad social y de nuestros derechos como consumidores

ME JUBILO Y AHORA... ¿QUÉ?
Beatriz Rosado Cebrián (Universidad de Extremadura)

CONSUMO GUSTO
Marcial Herrero Jiménez (Universidad de Extremadura)

CATA DE VINO

 

MIÉRCOLES 17 MAYO La naturaleza es protagonista. Los insectos y la polinización. La bellota como alimento

SEXO ENTRE FLORES
Guillermo González Bornay (Universidad de Extremadura)

JUGANDO CON BELLOTAS
Fernando Pulido Díaz (Universidad de Extremadura)

CATA DE ACEITE




Como cervecero hay que apoyar el consumo moderado de cerveza para ayudar a tener un cuerpo mejor y nuestros huesos sean más fuertes,intentaré estar en el primer dia y poder hacer la cata de cerveza que impartirá la cervecera local Blomberg.

Os animo a que os acerquéis y descubráis más sobre la ciencia en un sitio tan relajada como es un bar. Busca en el mapa tu ciudad y disfruta del evento, si es con una buena cerveza mejor.